簡単鶏ハム

ruruchirin's cooksnap of when they made 簡単鶏ハム.
るーチャイママ
るーチャイママ @cook_40160730

鶏胸肉で簡単に作れる鶏ハム♪
いろいろなアレンジを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
2年前に、ある集まりで口頭で教えてもらったレシピを自分なりにアレンジしました。

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材料

2~3人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 塩 小さじ１
  3. 砂糖 大さじ１
  4. ハーブ（タイム・ローズマリー・乾燥バジルなど） 適宜
  5. 黒胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    鶏胸肉1枚につき塩小さじ1、砂糖大さじ１をまぶす。お好きなハーブ（乾燥・ローズマリーは生でも）も入れてジプロックへ。

  2. 2

    一日冷蔵庫で寝かせたものをさっと水洗いしてから茹でる。胸肉の大きさにもよるので竹串を刺して中まで火を通す。

  3. 3

    火が通ったものをそのまま冷ます。出来上がりの形はまちまちですが、あまり気にしないでOK!

  4. 4

    スライスしたり、手で裂いてサラダに入れたり。便利です。ハーブはお好みで加えてください。黒胡椒をふると美味。

  5. 5

    イングリッシュマフィンに野菜とサンド♪

  6. 6

    鶏肉を茹でた汁はアクを取ってスープにしました。優しい味になります。

コツ・ポイント

出来上がりの形を整えたい場合は成形してから茹でるのがいいのですが、面倒なのでワタシはスルー♪形はまちまちですが、十分おいしいですよ。クレージーソルトをかけたり、マスタードをつけたり、応用が効きます。

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レシピ作者

るーチャイママ
るーチャイママ @cook_40160730
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猫を溺愛する自他ともに認める猫バカです。
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