【作り置き】蒸し茹で鶏むね肉
sachi825 @sachi825
あると便利な、作り置きの茹で鶏むね肉です♪（写真差し替えました）
このレシピの生い立ち
よく作り置きしている『蒸し茹で鶏むね肉』のレシピです！
アプリでひらく作り方
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鶏むね肉の両面に塩コショウをまぶし、皮目を下にして鍋に入れ、酒・水を加えて加熱し、沸騰したら弱火にし約5分加熱する
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1を余熱で蒸らして中まで火を通し、粗熱が取れたら保存容器に茹で汁ごと入れて保存する
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割いてから保存容器に入れて保存しても便利です◎（割いた鶏肉を茹で汁に浸して保存すると、よりしっとりします）
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『半熟玉子と蒸し鶏のラップロール』（レシピID : 19290446）
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『怪味ソースde棒棒鶏』（レシピID : 18764452）
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『鶏飯☆中華スープかけごはん♪』（レシピID : 18728749）
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『おくらと鶏肉の梅ごまマヨ和え』（レシピID : 18764833）
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『茹で鶏ときゅうりの胡麻味噌和え』（ レシピID : 19668865 ）
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2016/05/30「鶏むね肉」のカテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
はじめに、鶏肉に付いてる余分な脂を取り覗いておくと、（皮と肉の間に多い）臭みのない、よりすっきりとした茹で鶏になります！
弱火で茹でて余熱で火を通すことにより、鶏肉がしっとり柔らかく仕上がります！
茹で汁に浸けておくと、よりしっとりします♪
リアクション
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