中華街の味♡ふわとろカニ玉スープ

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Ｙ♡kitchen
Ｙ♡kitchen @cook_40169822

簡単なのに、中華街で食べるような本格味のカニ玉スープ。秘訣は卵にあり！！ふわとろ食感で幸せ気分〜♪
このレシピの生い立ち
中華街のお店で食べるスープのきめ細やかなふわとろ卵に憧れて♡
卵の優しい食感が出るように試行錯誤しました！
大さじ1の水だけで、こんなに本格的なスープに！！

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材料

2人分
  1. 卵 1個
  2. かにかま 4本
  3. 豆腐 150g
  4. ★水 2カップ
  5. ★中華スープの素 小さじ2
  6. ★塩 適量
  7. あらびき胡椒 適量

作り方

  1. 1

    材料はこれだけ！卵は水を大さじ1（※分量外）入れて、溶きほぐしておく。

  2. 2

    鍋に★を入れて火にかける。塩は味見をして、調節してください。

  3. 3

    2が沸騰してきたら、ほぐしたかにかまとサイコロ状に切った豆腐を入れる。

  4. 4

    1で準備した卵液を全体に回し入れる。沸騰したら10秒置き、火を止めてサッと軽く混ぜる。

  5. 5

    器に注いで、仕上げにあらびき胡椒で味を引き締めれば、出来上がり〜♡

コツ・ポイント

卵はそのまま溶きほぐしたものを入れるのではなく、大さじ1の水を入れるだけで柔らかく仕上がります。
この工程がふわとろ食感に仕上げるコツです！！
卵を鍋に入れたら、加熱しすぎずすぐに火を止めて下さいね♡

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レシピ作者

Ｙ♡kitchen
Ｙ♡kitchen @cook_40169822
に公開
新米主婦です。『できるだけ節約しつつ、見栄え良く美味しいものを』をモットーに楽しみながらごはんを作っています(♡˙³˙)まだまだ試行錯誤の日々ですが、美味しい料理のレパートリーを増やせるよう奮闘中！！よろしくお願いいたします♪●楽天レシピにも掲載させていただいています　http://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1990006447/
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