鶏軟骨の揚げシュウマイと皮の揚げ物

玉ねぎをみじん切りにします。みじん切りにした玉ねぎに片栗粉をまぶします。

鶏の軟骨を小さくします。（今回は、スーパーで売っている焼き鳥の鶏の軟骨を3本使用しました。）

2と、鶏の挽き肉を混ぜ合わせます。次に、玉ねぎを入れて混ぜ合わせます。

3に、ごま油、お塩、砂糖を入れて、さらによく混ぜ合わせます。

シュウマイの皮に4を包んで、皮がキツネ色になるまで揚げます。

余ったシュウマイの皮を棒状に丸めて揚げて、唐辛子をふりかけて食べるとパリパリでおいしいです。