【農家のレシピ】我が家の簡単グラタン

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

すごく簡単にホワイトソースが出来ます。具材炒めて小麦粉をドバっと入れて、牛乳入れて・・でもダマにならないんですよ。
このレシピの生い立ち
思い出せないくらい昔からグラタンはこの作り方です。

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材料

４人分
  1. マカロニ ５０ｇ
  2. 鳥モモ肉 １００ｇ
  3. エビ ５０ｇ
  4. 玉ねぎ ２分の１個
  5. コーン（缶詰） ３０ｇ
  6. 牛乳 ４００ｃｃ
  7. 小麦粉 大さじ３
  8. マーガリン（バター） 大さじ３
  9. パルメザンチーズ 大さじ１
  10. ピザ用とろけるチーズ 適量
  11. コンソメ（固形） １個
  12. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、鶏肉、エビは食べやすい大きさに切っておく。マカロニは袋の表示通りに茹でておきます

  2. 2

    フライパンにマーガリンを熱し、玉ねぎと鶏肉を３分程度炒め次にコーンとエビを入れ２分炒めて火を止める

  3. 3

    ②に小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるようにかき混ぜる。粉っぽさがなくなるだけでいいので３０秒くらいです

  4. 4

    ③に牛乳を入れ全体をかき混ぜる。

  5. 5

    再度中火で煮ます。木べらでかき混ぜていると５分～７分程度でトロミがついてきます。

  6. 6

    細かく刻んだコンソメ、パルメザンチーズを入れ溶かし最後に塩コショウで味を調えてホワイトソースの完成です。

  7. 7

    ⑥の半量をマカロニとあえてグラタン皿に入れます。

  8. 8

    残りのホワイトソースを上にかけてピザ用チーズをのせ２５０度のオーブンで焦げ目がつくまで焼いて出来上がりです（約１５分）

  9. 9

    トロトロで美味しいよ～☆

コツ・ポイント

■小麦粉を入れる時は必ず火を止めてください。
■私は大きなグラタン皿を使いましたが、小さなグラタン皿ならトースターや魚焼きグリルでも焼くことができます。（チーズに焦げ目をつけるだけなので）
■具のアレンジは自由ですが、玉ねぎは必須です

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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