えのき茸の素揚げ

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さぶちょ
さぶちょ @cook_40036586

ただ揚げるだけ♪
まだの方はぜひお試しください＾＾

お酒のおつまみにも…♪

※保存方法について修正(6/12)
このレシピの生い立ち
実家がえのき栽培をしてます＾＾簡単に食べられる方法を探してます♪

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材料

  1. えのき茸 好きなだけ
  2. 塩など 適量
  3. 油 適量

作り方

  1. 1

    えのきは、根元を切り、2～3等分の長さに切る。

    180℃くらいの温度で揚げる。

  2. 2

    じゅわーっと泡が出るので、その泡が少なくなり、すっかり細くなっていい色に揚がったらOK。

  3. 3

    ペーパーなどに上げ、油を切って、温かいうちに塩などをふって出来上がり♪

  4. 4

  5. 5

    ☆塩だけでもOK。
    ☆ガーリックパウダー、クレイジーソルト、こしょう、カレー粉、しょうゆ…などなど。お好きなお味で♪

  6. 6

    ☆サラダのトッピングとしてもどうぞ＾＾
    ☆その他いろいろアレンジしくてださい＾＾

  7. 7

  8. 8

  9. 9

    ★保存方法（すぐ食べる場合）

    根元を切って、外気に触れないようぴっちりとラップ等にくるんで冷蔵庫で2日間程度。

  10. 10

    ★冷凍保存方法

    根元を切り、2cm～3cm程度に切る。ラップなどでぴっちりと包み保存袋等に入れて冷凍庫で一ヶ月程度。

  11. 11

    （追記 6/10）

    ★冷凍保存したえのきを使用する場合は、解凍処理（レンジとか冷蔵庫とか）をせずに調理してください。

コツ・ポイント

特にありません＾＾；
イカ（言い過ぎかも？）のような歯応えで、噛めば噛むほどえのきの甘さが感じられます。
フライパンに1cm～2cmの油を熱していただいても出来ます。
★揚げると、最初の半分くらいの量になるので考慮して揚げてください＾＾

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レシピ作者

さぶちょ
さぶちょ @cook_40036586
に公開
旦那ちゃんと二人。きままな暮らしな、おきらくパート主婦です♪手軽で簡単にできるものが大好きです＾＾；特にシンプルな味付けが好きです♪♪美味しいものをクックで探しちぅ。
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