白菜と干しエビのあっさり煮

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

白菜にたっぷり含まれるカリウムは、塩分を体外に排出する働きがあるので、高血圧症の方にはおすすめです。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. 白菜 70g
  2. にんじん 10g
  3. 干しエビ 1g
  4. 0.2g
  5. 片栗粉 2g
  6. 出し汁 100g

作り方

  1. 1

    白菜はザク切り。
    にんじんは短冊に切る。

  2. 2

    1と干しエビを一緒に出し汁で煮る。

  3. 3

    火が通ったら、塩で味を整え、最後に片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

白菜にエビのうま味と香ばしさが食欲をそそります。

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レシピ作者

Fujiレシピ
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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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