茄子とささみのヘルシーミルフィーユ

フタをしてささみを電子レンジ700Wで1分。
茄子は1本を4枚に切り、ささみの上に乗せ、塩を振りフタをして更に3分。

にんにくと生姜を細切りし、フライパンへ(ノンオイル)。ささみ＆茄子から出た水分と、ナンプラー小さじ1を入れます。

フタをして弱火で1～2分蒸して香りを移します。その後、豆乳とオイスターソースを加えかき混ぜます。

ささみとナスを加えフタをしたまま沸騰しない程度の弱火で3分加熱、更にフタを取り水分を少し飛ばします。