冬瓜の海鮮あんかけ
シェ・リリカ @cook_40181792
暑い夏には冬瓜で体の熱をとってすっきり♪
このレシピの生い立ち
お祭りでやきそばなどを買ってきたので、あっさりしたものを合わせたいと一緒に作りました。食卓の様子はこちらから♪
http://ameblo.jp/mezamenoyoga/entry-11565779632.html
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は食べやすい大きさに、しいたけは半分に切る。
- 2
枝豆はさっと塩ゆでして、中身を出しておく。
- 3
鍋に冬瓜としいたけを入れ、材料がかぶるぐらいの水を入れ、沸騰したら弱火にする。
- 4
白だしと塩はお好みの濃さで、酒は適量を入れる。
- 5
冬瓜が透き通って来たら、枝豆とシーフードミックスを入れる。
- 6
シーフードに火が通ったら強火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみが付いたらできあがり！
コツ・ポイント
シーフードは火を通し過ぎるとかたくなるので、火が通ったら素早く水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を消すのがポイントです。冬瓜は体を冷やすので、冷え気味の方は生姜のせん切りを上にのせるのもいいと思います。
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