えのきとわかめの味噌汁

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

わかめのぬめり成分のアルギン酸が、コレステロールを減らし、腸内細菌バランスを整えてくれます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

  1. わかめ(乾燥) 0.5g
  2. えのきだけ 10.0g
  3. 減塩味噌 8.0g
  4. 出汁 150g

作り方

  1. 1

    えのきは2cmの長さに切る。わかめは水で戻しておく。 

  2. 2

    出し汁を火にかけ、えのきを入れて、火が通ったらわかめを入れ、減塩味噌を溶かし入れる。

コツ・ポイント

食物繊維たっぷり味噌汁。

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レシピ作者

Fujiレシピ
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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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