作り方
- 1
切り干し大根を水で戻して、水気を切る。油揚げをを軽く湯通しして、油抜きをし、水気を切る。人参・油揚げを千切りにする。
- 2
鍋にごま油をひき、切り干し大根・人参を炒める。
- 3
油揚げ・水・ほんだし・醤油・酒・みりん・砂糖を入れて、汁っけがなくなるまで煮て完成。
コツ・ポイント
しっかりと油揚げを湯通しして、油を抜くことくらいです!
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