切り干し大根

ちゅかちゃちゃん
ちゅかちゃちゃん @cook_40134786

和食にピッタリ!
このレシピの生い立ち
付け合わせにつくりました( ´ ▽ ` )ノ

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. 人参 1/3本
  3. 油揚げ 1枚
  4. 味付け
  5. ・水 150ml
  6. ・ほんだし 小さじ1/2
  7. ・醤油 大さじ1
  8. ・酒 大さじ1
  9. ・みりん 大さじ1
  10. ・砂糖 大さじ1/2
  11. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻して、水気を切る。油揚げをを軽く湯通しして、油抜きをし、水気を切る。人参・油揚げを千切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油をひき、切り干し大根・人参を炒める。

  3. 3

    油揚げ・水・ほんだし・醤油・酒・みりん・砂糖を入れて、汁っけがなくなるまで煮て完成。

コツ・ポイント

しっかりと油揚げを湯通しして、油を抜くことくらいです!

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レシピ作者

ちゅかちゃちゃん
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料理初心者ですが、料理大好きです(^ ^)本格料理も簡単料理もアレンジ料理も色々作りたいです。頑張ります‼よろしくお願いします( ´ ▽ ` )ノ
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