梅山菜蕎麦☆羽黒そば☆蕎麦の楽しみ方

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fufufunoko
fufufunoko @cook_40049682

ドライブ先で味付け山菜を買い求め通販の羽黒蕎麦使用で山菜蕎麦にしました。夏は塩分も不足するので梅干し付きで味は濃い目です
このレシピの生い立ち
基本的に蕎麦が好きで、観光地などで蕎麦が名物のところでは、蕎麦を買わずには入られません。蕎麦は長寿にも良いらしくヘルシーです。いろいろと蕎麦のアレンジをして食べています。蕎麦湯が呑める手打ち蕎麦は最高です。

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材料

２人分
  1. 羽黒蕎麦（棒蕎麦） 250ｇ
  2. 味付け山菜 正味100g
  3. 梅干し ２個
  4. 麺つゆ(濃縮タイプ) ２人分

作り方

  1. 1

    蕎麦は風袋通りに茹で水で洗らってザルに上げる

  2. 2

    味付け山菜は大きければ少し刻んでおく

  3. 3

    お椀に分量の蕎麦を盛り付け、上に味付け山菜を乗せて、梅干しを乗せる

  4. 4

    梅干しを潰しながら山菜を混ぜて、お蕎麦を食して下さい。

  5. 5

    使用した蕎麦はこれです。ネット通販で手に入れました

コツ・ポイント

蕎麦は風袋通りに茹でて下さい。蕎麦はあまり洗うと風味がなくなりますので注意して下さい。味付け山菜は中国製の筋のある物や、化学調味料使用の物も出回っているので、風袋の原産地等も注意して見て下さい。

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レシピ作者

fufufunoko
fufufunoko @cook_40049682
に公開
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆　カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆　若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆　母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆　随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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