簡単副菜❤ブロッコリーの茎と卵の塩炒め
にゃんたま32 @cook_40119671
コリコリ＆ふわふわ〜の食感も楽しい！余りがちなブロッコリーの茎がとっても美味しく食べられちゃいます(^^)
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎が余っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギとにんにくはみじん切りに、しめじは粗みじん切り、ブロッコリーの茎は4~5ミリ角の角切りにします。
- 2
卵は割りほぐし、☆の調味料を加えて混ぜ合わせておきます。
- 3
フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、長ネギとにんにくを香りが立つまで炒めます。
- 4
強火にし、しめじとブロッコリーの茎を炒め、しめじに火が通ったら鶏ガラスープの素、塩、こしょうを加えてさっと炒めます。
- 5
最後に卵を流し入れ、大きく全体を混ぜるように炒め合わせたら完成です！
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎は大きく切りすぎると卵の食感とのバランスが悪くなるので、粗みじんより少し大きめ程度がオススメです。豚肉やエビを加えるとメインにもなります！ 卵のふんわり加減はお好みでどうぞ(^^)
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