3種の夏野菜の冷やし鶏だしそうめん☆

MotoiMaru
MotoiMaru @cook_40061542

なすの食感がたまらない!!火を使わないので、暑い夏にぴったりです!

7月13日にズムサタで、紹介させていただきました!
このレシピの生い立ち
なすの浅漬けを自分で作ったとき、「美味しい!」と思い、これなら、素麺の具として使えるのではないかと思いやってみました。なすの食感が楽しめ、美味しかったです。大葉やみょうがなどを最後にのせても美味しいです。

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材料

2人分
  1. そうめん 400g
  2. なす 1本
  3. きゅうり 1本
  4. トマト 1個
  5. かにかまぼこ 4本
  6. 丸鶏がらスープ 小さじ1
  7. ごま 大さじ2
  8. 丸鶏がらスープ 小さじ2
  9. ★水 カップ2

作り方

  1. 1

    なす、きゅうり、トマト、カニカマを全てサイコロ状に切り、ボールに入れて☆を混ぜ合わせる。

  2. 2

    そうめんは、冷水で洗い、水気をとって器に盛る。

  3. 3

    2に1をのせ、★を混ぜ合わせてスープを作り最後にかける。

コツ・ポイント

①なすはサイコロ状に切ってごま油と丸鶏がらスープで混ぜることで、生でも美味しく食べられます。
②素麺は、冷水で流すだけで食べられるものが売っているのでそれを使うと火を一切使わないでできます。
③丸鶏がらスープは水にもさっと溶けます。

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レシピ作者

MotoiMaru
MotoiMaru @cook_40061542
に公開
料理をすることが大好きで、週末は料理を作らせてもらってます。娘(名前:くらら)と息子(名前:青)妻と4人で料理をするのが夢です!
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