小さな野菜のおかず★小松菜と薄揚げの煮物

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

小さな野菜のおかずシリーズ★おばんざい。小さな野菜のおかずを日々の献立に取り入れよう。家庭料理の定番
このレシピの生い立ち
小さな野菜のおかずは、私のテーマです。旬の野菜やその日の特売のお野菜を使って日々お料理しています

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材料

２，３人分
  1. 小松菜 １束
  2. 薄揚げ １枚
  3. 和風だしの素 小さじ１
  4. 味醂 小さじ１
  5. 薄口醤油 小さじ1/3
  6. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    小松菜は根本部分を切り離し、茎の部分と葉の部分を切り分け、５cm長さに切る

  2. 2

    薄揚げは短冊切りにする

  3. 3

    鍋に、薄揚げと小松菜の茎の部分を入れ火にかける。塩（少々）を振り３０秒ほど混ぜ合わせる

  4. 4

    小松菜の葉の部分、和風だしの素、味醂、醤油を入れ、混ぜながら更に２，３分、強めの火で全体に火を入れる

  5. 5

    小松菜がしんなりしたら、塩で味を整えれば完成です

コツ・ポイント

①根元部分に泥が残りやすいので、１本１本バラバラにして、綺麗に洗って下さい
④塩分を加え、小松菜から出る水分だけで煮ています。水分が足りないようでしたら、少量のだし汁や水を足して下さい

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レシピ作者

☆すいか☆
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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