完熟トマトとゴーヤのカレー風味トースト
ミッキーアン @mickey_anne
完熟トマトにゴーヤを合わせたカレー風味のトースト。鰹節のうまみがｇｏｏｄ♡
このレシピの生い立ち
ご近所さんからたくさんいただいた完熟トマトとゴーヤを使ったトーストを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き、5ミリ程度にスライスする。
- 2
１を水にさらして水けをきる、または熱湯でさっとゆでてザルにあげ、オリーブ油と塩ごく少量を絡める。
- 3
トマトは8ミリ~1センチ程度にスライスする。
- 4
パンに鰹節を乗せて広げ、トマトを並べる。
-
- 5
ゴーヤを乗せてお好みのハーブソルト、クレージーソルト等をふる。
-
- 6
ピザ用チーズを乗せてマヨネーズを絞り、カレー粉と粗挽きこしょうをふって色よくトーストする。
-
- 7
手でちぎったパセリを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの厚みはお好みで。薄くスライスして苦みを抜いて調理していただいても結構です。
塩はごく少量で結構です。
お好みでタバスコなどふっていただいても美味しいです。
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