トマトとごぼうのカレー風味和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
レンジ加熱したごぼうとトマトに塩昆布・鰹節を合わせた和のカレートーストです。
このレシピの生い立ち
牛蒡とトマトを使ったカレー風味の和のトーストを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはたわしで洗って汚れを落とし2ミリ程度の輪切りにする。今回は水にさらしません。
- 2
※1でごぼうはたわしで黒い部分を洗い落とす程度で結構です。
- 3
１をシリコンスチーマー等に入れてjみりんをふり600ｗで1分半～2分ほど加熱する。
- 4
ミニトマトは半分~4等分にする（大きさによる）。
- 5
パンにオリーブオイルとすりおろしショウガを塗り広げ、鰹節を敷き、ごぼうとトマトを並べて塩少々とレモン汁をふる。
-
- 6
ピザ用チーズと塩昆布を乗せてマヨネーズを絞り、カレー粉と胡椒をふってごまを散らし、色よくトーストする。
-
- 7
手でちぎったパセリを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
今回ごぼうのポリフェノールを摂取するため水にさらさず使っていますが気になる方はさらしても結構です。（酢水にする必要はありません。）ごぼうはお好みで増やしていただいても結構です。
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