アスパラガスときのこの炒めもの

アスパラガスは両端を持ってパキンと折り、茎についた三角の目の出るところを取り除く。

アスパラガスを洗って水を切り、5㎜から1㎝位の小さめの幅に切る。

きのこもさっと洗ってよく水を切り、適当な大きさに切る。

にんにくは皮をむいてみじん切りにする。フライパンににんにくとたっぷりのオリーブオイルをいれて火にかける。

にんにくの香りがしてきたら、アスパラガスを投入。時々かき混ぜながら、蓋をして、中—弱火で焦がさないように炒める。

アスパラガスに軽く火が通ったら、きのこを投入。同じようにかき混ぜながら蓋をして炒める。

きのこに火が通ったら、塩で味を調えて完成。