簡単！和風ローストビーフ
週末グランシェフ @cook_40052153
口の中でとろけるような食感。焼いたところに味もつけてあるのでわさびやからしをつけながらどうぞ！
このレシピの生い立ち
醤油、酒、みりんで煮ながら焼き付けることで簡単に味をつけながら熱を通すことができます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は室温に戻しておく。塩、胡椒をすりつける。
- 2
フライパンに油を熱し牛肉の面をすべて焼き付ける。一度火を止めて醤油、酒、みりんを加えころがしながら弱火で7～8分焼く。
- 3
肉に竹串を刺し赤い汁が出なければＯＫ。肉を取り出してソースを煮詰める。取り出した肉にソースをかけ冷ます。
- 4
粗熱がとれたら冷蔵庫に移し最低30分はねかせる。食べる時に薄切りにしてわさびやマスタードを添える。
- 5
コツ・ポイント
お肉はいつもより奮発してよいものを買いましょう。今日のお肉は100g800円くらいのもの。舌の上でとろけてすばらしく美味しかったです。※粗熱をとり肉汁を落ちつかせるためにすぐに切らずに最低30分は寝かせる。
リアクション
レシピ作者
▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名：今日のアペロ ワインとおつまみ▶Youtube URL：https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w（※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね～♥ !(^^)! ）日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。
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