超簡単で激うま!夏野菜の奄美漬け♪
MYDEまいど @cook_40164134
ご飯はもちろん!お酒のあてにも!茄子嫌いでも食べれる激ウマの奄美漬け
このレシピの生い立ち
会社の同僚の旦那様が奄美大島出身で教えて貰ったら実はそうでなかった!でもずーっとそう言い続けていたので「奄美漬け」
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに醤油、すりおろしにんにく、鷹の爪を入れて混ぜる
- 2
野菜を食べやすい大きさに切る
- 3
フライパンに少し多めに油を注いで野菜を揚げ焼きにして火が通ったらボールに入れる
- 4
温かいうちに器に盛り付けてねぎ、茗荷をトッピングしたら出来上がり♪
- 5
休日のブランチは、鯵の開きは頭を取り除きフライパンに少し油を注いで焼き、奄美漬けと器に盛り付けて♪
-
コツ・ポイント
あまり長時間漬けるとしょっぱくなるので気を付けてください！
お肉、お魚に片栗粉をまぶして揚げ焼きにしてつけてもOK
残ったタレは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。炒飯、唐揚げ等に使えます。
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