鬼おろし肉ごぼう風うどん

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ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642

丸亀製麺さんの鬼おろし肉ごぼううどんを再現してみました♪( ´θ｀)ノ
このレシピの生い立ち
美味しかったから再現したくて。。

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材料

2人分
  1. 牛肉薄切り 250g
  2. ごぼう 1本
  3. うどん 2玉
  4. 大根 1/2本
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ★だし醤油 40cc
  9. ★みりん 40cc
  10. ★酒 40cc
  11. ポン酢 お好み
  12. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉をポリ袋にいれ☆の調味料をいれ揉みます。10分ほど常温で放置しときます。

  2. 2

    ごぼうをささがきにし、ざっとら水にさらし、すぐ引き上げます。

  3. 3

    サラダ油をフライパンにしき、牛肉を炒めます。

  4. 4

    色が変わってきたらごぼうを加えます

  5. 5

    ごぼうもしんなりしてきたら★の調味料をいれ10分ほど中火よりやや弱めの火で煮詰めていきます

  6. 6

    汁が少なくなってきたら火を止めます

  7. 7

    大根を鬼にようにおろします

  8. 8

    うどんを茹で、水で洗い水気を切ります

  9. 9

    うどん、牛肉ごぼう煮、おろしを乗っけ、ポン酢をおろしにかけて完成です^ ^

  10. 10

    そうめんでも^ ^一味かけても美味しい^ ^

コツ・ポイント

ご飯に持っても美味しかったです^ ^

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レシピ作者

ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642
に公開
鍵盤とギターちょいちょい弾いてます。調理師、専門調理師、薬膳アドバイザー、だしソムリエ でっす！
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