切り干し大根とひじきの生姜炊き込みご飯

味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

味付けはめんだしだけ!切り干し大根と乾燥ひじきがシャキシャキ♪コク深く生姜のきいたお料理上手な味に仕上がります!
このレシピの生い立ち
味付けはめんだし1本なのに、コクと甘みのバランスが絶妙な味わいに仕上がります♪家にある切り干し大根と乾燥ひじきを使ってすぐに作れるお手軽レシピです!

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材料

2合分
  1. 2合
  2. 乾燥ひじき 10g
  3. 切り干し大根 10g
  4. 人参 3cm
  5. 油揚げ 小2枚
  6. 生姜 1かけ
  7. めんだし(2~3倍濃縮) 大さじ6
  8. 適量
  9. 万能ねぎ 適宜

作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『めんだし(化学調味料不使用)』で味付けしています。

  2. 2

    米は洗ってざるにあげておきます。

  3. 3

    ひじきは水で戻します。切り干し大根は水で戻してしっかり絞り食べやすい長さに切ります。人参・油揚げ・生姜は細切りにします。

  4. 4

    炊飯器に2とめんだしを入れ、2合の目盛りまで水を入れます。3をのせて炊きます。

  5. 5

    炊き上がったら器に盛り、小口切りのねぎを散らします。

コツ・ポイント

ひじきはたっぷりの水に20分程入れて戻して下さい♪切り干し大根は1~2回程水をかえながらもみ洗いし、10分程水に入れて戻して下さい♪ひじきはお好みで15gまで増やすと、さらに食べごたえが増します。

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