松子玉米｜松の実とトウモロコシ炒め
クックDAD @cook_40096145
ミックスベジタブルを炒めただけのように見えますが(笑)、中国では家庭料理としてポピュラーなようです。
このレシピの生い立ち
大昔(笑)、とある中華料理の教室で教えていただいたものをアレンジしました。特に材料を入手し易いものに変えたり、上の手順通りに実際の調理を進めて行けるように配慮しました。また、材料名に中国語を添えています。
アプリでひらく作り方
- 1
トウモロコシは、塩茹でして、実をはずす
- 2
赤ピーマンとピーマンは、1cm角に切る（写真は人参）
- 3
わけぎは、3mm～5mmの小口切りにする
- 4
鍋に油大匙2を熱し、わけぎ以外の材料を入れ、炒め合わせる
- 5
ピーマンの食感が残る程度に炒めて、塩・胡椒で味付けする
- 6
仕上げに、わけぎを加えて、ひと炒めする
コツ・ポイント
コツなどないほど簡単です。(笑)
通産7年近く香港、上海に住んでいましたが、レストランではお目にかかったことのない料理です。でも、中国のWEBを検索すると、たくさんのレシピがヒットします。
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