簡単中華☆じゃが芋の黒酢炒め！

くあん's cooksnap of when they made 簡単中華☆じゃが芋の黒酢炒め！.
ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

シャキシャキ食感に甘酸っぱさが後を引く、スピード中華です♪

このレシピの生い立ち
台湾料理屋でじゃが芋の甘酢炒めを食べてみたら美味しかったので、自分好みの味付けで作ってみました。
お店で食べると1000円くらいするんですよ！！
ならば自分で作ろう～～！！！ってなる、簡単中華です（＾＾；

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材料

3～4人分
  1. じゃが芋(中) ２個(300ｇ程度)
  2. 胡麻油 大１
  3. ・鷹の爪や糸唐辛子 お好みで
  4. 合わせ調味料
  5. ☆黒酢 大１
  6. ☆紹興酒(または酒) 大１
  7. ☆オイスターソース 小１と1/2
  8. ☆てんさい糖(砂糖) 小１
  9. ☆粉末鶏ガラスープ 小1/2

作り方

  1. 1

    じゃが芋の皮を剥き、薄くスライスしてから7㎜幅に切る。
    ☆を合わせておく。

    鷹の爪を入れる場合は、種と取って輪切りに。

  2. 2

    ボウルに移して水を入れ、水を替えながら3回すすぎ洗いをしてでんぷん質を落とす。
    ザルに上げてしっかり水けを切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱して強めの中火～強火にし、じゃが芋を２分炒める。

  4. 4

    ☆を回し掛けて(鷹の爪を入れる場合はここで一緒に)、水分を飛ばすように2～3分炒める。
    出来上がり♪

  5. 5

    ※鷹の爪を切らしていたので、お皿に盛ってから糸唐辛子を散らしました！

コツ・ポイント

◆じゃが芋はスライサーでスライスしてから切ると楽です。
◆辛いのが苦手なら鷹の爪無しでも。私はピリ辛くらいがおススメです。(辛いの苦手)お好きな人はたっぷり加えて下さい！

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レシピ作者

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun
に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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