春菊と焼き豚の和え物

春菊は3cmくらいの長さに切ります。水にさらしてぱりっとさせたら、水気を切ってボールに入れておきます。

シイタケは薄切り、焼き豚は薄切りにしたあと細く切ります。にんにくはつぶします。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら焼き豚とシイタケを加えて炒めます。

シイタケがしんなりしたら、醤油と酢を加え混ぜ合わせ、塩こしょうを軽く振って火を止めます。

生の春菊を入れてあるボールに③を空け、混ぜ合わせれば完成です。