白菜の蒸し焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

白菜の芯のほうの、柔らかい部分をアルミフォイルで包んで蒸し焼きに。甘みが凝縮されます。
このレシピの生い立ち
白菜の芯のほうの柔らかく甘い部分を、素材の味そのままに蒸し焼きにしてみた。

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材料

二人分
  1. 白菜(中のほう) 1個
  2. かつお節 適宜
  3. ポン酢 適宜

作り方

  1. 1

    写真程度の大きさになった白菜を縦半分に切る。

  2. 2

    アルミフォイルで包む。

  3. 3

    フライパンで蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。途中でひっくり返す。

  4. 4

    フォイルを開いて適当にカット。
    ポン酢とかつお節をかけてできあがり。

リアクション

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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