白菜の蒸し焼き

まま蔵 @prey2615
白菜の芯のほうの、柔らかい部分をアルミフォイルで包んで蒸し焼きに。甘みが凝縮されます。
このレシピの生い立ち
白菜の芯のほうの柔らかく甘い部分を、素材の味そのままに蒸し焼きにしてみた。
作り方
- 1
写真程度の大きさになった白菜を縦半分に切る。
- 2
アルミフォイルで包む。
- 3
フライパンで蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。途中でひっくり返す。
- 4
フォイルを開いて適当にカット。
ポン酢とかつお節をかけてできあがり。
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