ごぼうと人参と魚肉ソーセージの甘辛炒め

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ちゅうさん
ちゅうさん @cook_40022623
山口県下松市

片栗粉を多めにまぶしてふんわりと炒める。甘辛のチリマヨケチャソースがしっとりと絡んで箸がとまらない！

このレシピの生い立ち
甘辛くてコクのあるアジアン風のチリマヨケチャソースのシリーズです。
ビールのつまみにも、子供のおかずにもと思って作りました。

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材料

２～３人分
  1. ごぼう 小１本
  2. 人参 中1/2本
  3. 魚肉ソーセージ １本
  4. 片栗粉 大さじ２
  5. オリーブ油 大さじ1.5
  6. 黒胡椒 好みで少々
  7. チリマヨケチャソース
  8. 　スイートチリソース 大さじ２
  9. 　マヨネーズ 大さじ１
  10. 　ケチャップ 大さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗ってキッチンペーパーで拭く。４～５cmの長さに切り、太さに応じて食べ易い大きさに割る（1～４等分）。

  2. 2

    人参もほぼ同じくらいの大きさに切る。魚肉ソーセージは長さを３等分に切り、４つに割る。

  3. 3

    人参、ごぼうを先に500Ｗレンジに２分かけて粗熱を取る。
    片栗粉と３つの具材をビニール袋に入れ、振ってまぶす。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を熱し、中火強～中火で具材に軽く焦げ目がつくくらいまで炒める。

  5. 5

    火を弱め、チリマヨケチャソースを絡めてできあがり。好みで黒胡椒をふる。

  6. 6

    ＜シリーズ＞
    ・絶品ピザトースト（ID:19298205）
    ・鮭としめじ炒め（ID:20363699）

コツ・ポイント

材料の量に応じて、適宜、チリマヨケチャソースの量を加減してください。少し多めが美味しい！
鶏肉やウィンナーソーセージを使ったり、エリンギを入れたり、応用は自由に。

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レシピ作者

ちゅうさん
ちゅうさん @cook_40022623
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山口県下松市
　料理づくりは楽しい。　今後もクックパッドも利用させていただき、レパートリーを増やしていきたいと思っています　。（H20.5）
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