やげん軟骨と梅干しのスープ
あんずとごまぷママ @cook_40096452
ほっと一息、あったかスープです。水炊きのスープにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
茹でてポン酢で食べようとおもったら、ゆで汁がおいしかったのでスープに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
やげん軟骨は脂肪をカット。肉の部分は美味しいのでそのままで。
- 2
やげん軟骨をさっとお湯(分量外)にくぐらせる
- 3
水300mlにやげん軟骨を入れ、中火にかける
- 4
お湯が沸騰したら火を弱め、うめぼしを入れて10分煮る。
- 5
香り程度にしょうゆを入れ、こしょうをふって出来上がり。こしょうのかわりにワサビやゆず胡椒でも美味しいです。
コツ・ポイント
分量を増やせば、水炊きのスープにもなります。濃厚な鶏のスープが出るので、味がぐっと深まりますよ！
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