小松菜のからしあえ♡隠し味をそえて

今日は何たべよ♪ @cook_40186869
のぺっとした味になりがちな和え物。
隠し味でメリハリのある味になります!
このレシピの生い立ち
からしと醤油だけだと、味が単調になってしまったので、アレンジしました。
作り方
- 1
お湯を沸かして、よく洗った小松菜(特に根元)を茎の方から入れます。
30秒程ゆでたら、葉先まで湯にいれます。 - 2
湯で上がったら、冷水にとり、色止めします。
水気をしっかり切って、4cmの長さに切ります。
- 3
ボールに醤油、からし、ぽん酢を入れてときます。
小松菜を和え、最後にかつお節で水気を吸って出来上がり♡
コツ・ポイント
水気を切ること。これにつきます。
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