海苔巻きをのり巻かず

酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて酢飯を作る。

ちくわを縦半分にして、調味料で煮る。

フライパンに卵を入れ、１０cm位の長さになる様に畳む。
※１０×１０cmの卵焼きを作る為

きゅうりは長さ１０
cm、２mmの薄さ２枚と残りはスライスして塩揉み後軽く水で流してよく絞っておく。

酢飯１/４をのりの上に１０×１０位に広げ、卵焼き、きゅうり、ちくわ、カニカマ、でんぶの順に乗せる。

残り１/４の酢飯を乗せ、のりで包む。

もう１個は卵焼きの上にマヨネーズを少々塗り塩もみしたきゅうりを乗せて、でんぶは入れないで作る。