焼きそばのコツ・ゆず胡椒ぽん酢焼きそば

フライパンに油をひいて熱し、豚肉を炒め塩コショウを振る。（牡蠣の場合はバターも加える）

食べ易い大きさに切った野菜を炒めて一旦別の皿にとり置く。

麺を炒めて（お湯か日本酒を少量20から30ｍｌ程度かけて蒸し焼きにする）とり置いた具材と一緒に合わせ、味を調える。

器に盛り、ゆず胡椒ぽん酢をかけていただく。