簡単！シンガポール風鶏の棒餃子
almanac @cook_40161418
中身は良くあるひき肉ではなく、鶏の胸肉を細切りにしていることがポイント！
シンプルで、簡単なのが嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
シンガポールで立ち寄ったチャイニーズレストラン。そこで出てきた鶏の餃子は、完全に包み込むタイプではなく、くるっと皮を巻いただけ…
なのに、具材にはたっぷりとジューシーな肉汁が含まれていてびっくり！その秘密は…？
簡単！シンガポール風鶏の棒餃子
中身は良くあるひき肉ではなく、鶏の胸肉を細切りにしていることがポイント！
シンプルで、簡単なのが嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
シンガポールで立ち寄ったチャイニーズレストラン。そこで出てきた鶏の餃子は、完全に包み込むタイプではなく、くるっと皮を巻いただけ…
なのに、具材にはたっぷりとジューシーな肉汁が含まれていてびっくり！その秘密は…？
作り方
- 1
鶏胸肉とキャベツは細切りにする。
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- 2
細切りにした材料を全て合わせ、調味料を加えたら、粘りが出て、キャベツがしんなりとしてなじむまでよく混ぜ合わせる。
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- 3
皮の中央に、横長になるよう具を載せる。
-
- 4
余った皮を具材を巻きくるむように包み、上に来る皮の端に水をつけくっつける。
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- 5
200度に温めたホットプレートに並べて、ふたをして5分ほど、底面がこんがり焼けたら、水を差し、ふたをして蒸し焼きにする。
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- 6
水分がなくなったら、ふたを開け、余分な蒸気を飛ばして、出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏胸肉を細切りすることで、肉汁が逃げず、ぷりぷりとした食感が残ったまま仕上がります。
とてもシンプルであきが来ず、いくらでも食べられます。ひだを寄せて包むのが苦手な人や、お子様にも手伝ってもらえる簡単さが家庭向きだと思います。
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