今が旬☆小さなイカでイカ飯が簡単に出来る

はじめてのつくれぽをする
びぃいん豆
びぃいん豆 @cook_40035402

小さなするめイカを見つけたら、もち米を入れて煮るだけで、簡単に駅弁で有名なイカ飯が味わえます！
このレシピの生い立ち
駅弁のイカ飯を真似て作ってみたら、
もち米と小さなイカがあれば、とても簡単に作れることが出来るのを実感しました。
今が旬の小さなイカを見かけると、毎年作るようになりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分より～
  1. 小さなするめイカ １０～１２はい(匹）
  2. もち米 １カップ弱
  3. 水 ７００ｃｃ
  4. 麺つゆ １カップ（１８０ｃｃ）
  5. 酒・醤油 各大さじ１
  6. 爪楊枝 １０～１２本

作り方

  1. 1

    もち米を普通に洗い、一晩浸す
    作る当日に、イカの下処理をする
    足と胴を離す
    ワタを軽くこそげる

  2. 2

    浸かったもち米の水を切っておく
    大さじ１の麺つゆ入れて、もち米の下味を付けます

  3. 3

    イカの胴にもち米を小さじで少しずつ入れながら、半分くらいの量になったら、口を爪楊枝で刺して止める

  4. 4

    鍋に、水・麺つゆ
    酒、醤油を入れて煮立てておく

  5. 5

    煮立ってくるまで、強火で煮立て蓋をして、中火5分弱火15分煮ます
    火をとめたら、冷めるまで置く
    お皿に盛り完成

  6. 6

    追加コメントです！
    もち米を入れる分量は、本当に少しでＯＫ！小匙3杯も入れば十分です。本当にこれくらいで？と思うくらい

  7. 7

    続き～入れすぎるとパンクしちゃうので、加減が気になるけど、山盛り小匙2～3でいいです。
    小さいイカでも、小匙1.5杯で

  8. 8

    煮てからの後は、取り出して、一晩置くともち米がしっとりモッチリします。
    しっかり冷めたら、冷蔵庫保存が安心です。

コツ・ポイント

もち米を入れる分量を、本当に少な目の方が、安心です。小さくとも大きくとも同じ鍋で煮るので大丈夫です。（小さいなりにしっかりとなるように出来てしまいます）
くどいようですが、もち米を入れすぎないことです！追加記載6月19日

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

びぃいん豆
びぃいん豆 @cook_40035402
に公開
旬を大事に、季節の野菜の美味しさを追求すべく、自家菜園をしています。みちのくの田舎の豆好きかぁちゃんです＾０＾
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 黒豆のハンバーグ どぶかわ
  2. ミートドリア ひーちゃん
  3. ササミのごま照り焼き🍚 ひなちゃん家の食卓
  4. 肉無豆腐簡単黒酢ラタトゥイユ味野菜炒 beroneete
  5. 牛こまとピーマンの豆板醤炒め カモミール
  1. サワー漬けでサンドイッチ うっひー
  2. さっぱりおろし厚揚げ かんさく
  3. にんじんとなすのハーブ塩炒め。 しあわせな食卓
  4. 生にらサラダ～ビールのおともにも 703chan