新食感？ホタルイカの酒浸し
keivalen @cook_40191373
つるつるの食感とワタが合う！とても気に入っている食べ方です。
お酒にとてもに合いますよ。
このレシピの生い立ち鮭とばの酒浸しが美味しいので蛍いかで試してみました。
新食感？ホタルイカの酒浸し
つるつるの食感とワタが合う！とても気に入っている食べ方です。
お酒にとてもに合いますよ。
このレシピの生い立ち鮭とばの酒浸しが美味しいので蛍いかで試してみました。
作り方
- 1
蛍イカの素干し。
このままでも美味しいです。 -
- 2
お皿に並べて浸る程度に日本酒を注ぎます。
-
- 3
ラップで落し蓋するとお酒が少量でも行き渡ります。
-
- 4
1時間〜おいてできあがり。
沖漬けを思わせる食感になりますよ。 -
コツ・ポイント
漬けたお酒も旨味たっぷり、捨てないでね。
ホタルイカが吸い切れる量に加減出来たらベストです。
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