鶏豆腐つくねとカボチャのふわとろ煮
☆チャレンジやっぴ☆ @cook_40194991
鶏ひき肉と豆腐でふわふわのつくねと、ほっこりカボチャの煮物を一緒に味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
カボチャを鶏ひき肉で煮ようと思ったのですが、もう少し食べごたえが欲しくつくねにしました。
鶏豆腐つくねとカボチャのふわとろ煮
鶏ひき肉と豆腐でふわふわのつくねと、ほっこりカボチャの煮物を一緒に味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
カボチャを鶏ひき肉で煮ようと思ったのですが、もう少し食べごたえが欲しくつくねにしました。
作り方
- 1
鶏ひき肉と豆腐、刻んだ玉ねぎをボウルに入れ、塩コショウとにんにくを加えて、よくこねます。
- 2
1を一口大に丸く形を整えてフライパンに並べて火にかけて、両面を焼き色がつく程度に焼きます。
-
- 3
カボチャを一口大に切り、2の中へ。200ccの水、だしの素、砂糖、醤油を加えて蓋をし煮込みます。
-
- 4
白ネギを加えカボチャに火が通り、煮汁が半分くらいになったら、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけて完成。
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コツ・ポイント
鶏つくねを始めに両面焼くことで、煮崩れを防ぎます。塩コショウを粗挽きにするとアクセントになりますが、普通の塩コショウでも美味しいです。
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