大根の葉と鰹節のふんわりふりかけ

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もぐもぐはふーん
もぐもぐはふーん @cook_40071869

ふんわりだから食べ方色々・・・
冷奴にもご飯と混ぜてもチーズを入れて
おにぎりの具でも♪
このレシピの生い立ち
大根の葉がちょっともったいなくて・・・

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材料

  1. 大根の葉 葉がない部分
  2. 鰹節（だし用） 手で一掴み
  3. お醤油 小さじ１～２程度（まわしかけるくらい）
  4. ごま油 小さじ１
  5. サラダ油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根の葉は細かく刻みます。フライパンにサラダ油を熱し
    大根の葉を炒めます。

  2. 2

    かつお節をたっぷり
    フライパンに入れ
    さらに炒めます。
    ダシをとる鰹節が
    いいです。

  3. 3

    醤油をまわしかけ香りが出たらごま油もまわしかけ
    炒めます。

  4. 4

    乾燥しない程度の仕上がりで火からおろし、キッチンペーパーの上で冷まして出来上がりです♪

  5. 5

    これを使って冷奴をここに載せようと思ったらお豆腐がなかったです(_　_|||)
    また別な日に・・・

コツ・ポイント

★しっとり状態で仕上げるのがポイントです。
★かつお節はパックのでも出来ますが
焦げやすいので、だし用のをたっぷりがお勧めです♪

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レシピ作者

もぐもぐはふーん
もぐもぐはふーん @cook_40071869
に公開
とろけるチーズが大好きな主婦です♪普段のおかず中心にたまに更新しています。
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