いかの炊き込みごはん
さんゆう食堂 @cook_40128811
宏八屋「旬の海の幸 三陸産 真いか」と阿川食品「鰹黄金だし」を使用した『いかの炊き込みごはん』です。
このレシピの生い立ち
一度も冷凍していない生いかを使って、磯の風味豊かな炊き込みごはんを作ってみました。
(2013.12.11公開)
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って水を切り、炊飯器の内釜に入れる。
- 2
いかのワタを取り、よく洗って、食べやすい大きさに切る。
- 3
生姜は千切りにする。
- 4
①に3合分の目盛りより気持ち少なめの水を入れ、鰹黄金だし2袋と②のいかと③の生姜を入れて炊く。
- 5
炊き上がったら軽く混ぜ、刻んでおいたねぎを散らしたら、出来上がり。
コツ・ポイント
だしを入れることによって、真いかの旨味や香りが引き立てられ、とても風味豊かな炊き込みごはんになります。
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