Ｆおひら
ふじのくにしいたけＣ @cook_40192446
「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい５０レシピ
このレシピの生い立ち
『育てるプロフェッショナル』しいたけを知り尽くしたJA大井川の女性部に所属するお母さんたち（菜の花会）が考案した産直レシピ。JA主催のイベントでも大好評！ご当地のならではのアイデアレシピ１４品をご紹介します。
Ｆおひら
「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい５０レシピ
このレシピの生い立ち
『育てるプロフェッショナル』しいたけを知り尽くしたJA大井川の女性部に所属するお母さんたち（菜の花会）が考案した産直レシピ。JA主催のイベントでも大好評！ご当地のならではのアイデアレシピ１４品をご紹介します。
作り方
- 1
乾しいたけは水でもどし、汁はだし汁とする。
- 2
昆布は水でもどして結び、汁はだし汁とする。
- 3
ごぼうは洗って大きめの斜め切りにし、水にさらす。
- 4
れんこんは皮をむいて１cm位の厚さに切り、水にさらす。
- 5
たけのこは下ゆでして大きめに切る。
- 6
こんにゃくは大きめに切って下ゆでする。
- 7
にんじんは皮をむいて斜め切りする。
- 8
鍋にだし汁を入れて、しいたけ、ごぼう、こんにゃく、たけのこを入れて煮る。
- 9
やわらかくなったら調味料を加えてひと煮立ちしたら、にんじん、れんこん、昆布を入れて弱火でゆっくり煮込む。
- 10
煮汁が少なくなったらそのまま冷まし味を含ませる。
コツ・ポイント
しいたけ、野菜が持っている本来の味をくずさないように煮詰めて下さい。野菜は大きめに切り豪快に盛り付けます。
静岡県林業振興課の「ふじのくにしいたけブランド再生事業」の一環で結成された「しいたけキャラバン隊」。「簡単！・なるほど！・オイシイ！」をコンセプトに、たくさんのしいたけレシピをご紹介致します！「低カロリーで栄養バランスの良い生しいたけ」と、「乾すことで、栄養分はもちろん、うま味成分が増す乾しいたけ」。「おいしい静岡県産しいたけ」オススメです！！！
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