牛肉とゴボウの甘辛煮（佃煮風）

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こうそ
こうそ @cook_40052942

お弁当にも、混ぜご飯にも万能な一品♪子供もよく食べてくれます‼
お酢を隠し味に入れて、安い牛肉でも柔らかいです！
このレシピの生い立ち
佃煮風の濃いめの味付けで、ゴボウの苦手な息子に食べさせたくて考えました。

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材料

  1. （2017年4月トップ10入り！）
  2. 牛肉（バラ肉切り落とし） 150g
  3. ゴボウ 1/2本（ささがき）
  4. ゴマ油 小さじ1
  5. 生姜 10g（千切り）
  6. ［合わせ調味料］
  7. 醤油 大さじ2
  8. 酒 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1 1/2
  10. みりん 大さじ1
  11. 酢 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油をひき、生姜を香りが出るまで炒めます。

  2. 2

    1に牛肉、ゴボウを入れて炒めます。

  3. 3

    牛肉の色が変わったら、合わせ調味料を入れて、弱火で5分煮ます。

  4. 4

    中火にして、水分が写真くらいになったら完成！

コツ・ポイント

ふたをして煮るとゴボウの歯応えがなくなるので、ふたは使いません。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

こうそ
こうそ @cook_40052942
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和食屋さんと学校給食の調理をしていました‼調理師免許取得(*˙︶˙*)健康的な料理を心がけて料理しています(*^^*)♡みなさんの料理を参考に、もっと勉強したいと思っています‼(^^)/
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