山芋で！　和と洋の合体　グラタン風

いけ◎'s cooksnap of when they made 山芋で！　和と洋の合体　グラタン風.
CANADOLL's cooksnap of when they made 山芋で！　和と洋の合体　グラタン風.
☆Rokko☆'s cooksnap of when they made 山芋で！　和と洋の合体　グラタン風.
ひーかん
ひーかん @cook_40195678

ホワイトソースの代わりに山芋を使い、カロリーオフ。
具材は洋風に仕上げ、ソースは和風なんですが、なぜか合います。
このレシピの生い立ち
とろろが余ったので、いつも作るグラタンの具材にかけて焼いたら美味しかったので。

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材料

２人分
  1. 【中の具】
  2. 　じゃがいも(小) ２個
  3. 　玉ねぎ(中) １/２個
  4. 　ハム（or　ベーコン） ３～４枚
  5. 　調味料A
  6. 　オリーブオイル 大さじ１
  7. 　塩・こしょう 適量
  8. 　白ワイン 大さじ１
  9. 　豆乳(牛乳でも) ５０ｃｃほど
  10. 【上にかけるソース】
  11. 　山芋（or 大和芋） ６～１０ｃｍくらい
  12. 　卵 小１個
  13. 　麺つゆ(４倍濃縮) 大さじ１弱

作り方

  1. 1

    山芋は擦りおろして、卵と麺つゆを入れ、よく混ぜておく。

  2. 2

    じゃがいもは、一口で食べられるように、５ｍｍくらいにスライスする。
    玉ねぎは、薄くスライス。

  3. 3

    ハムもじゃがいもと同じ大きさに切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大１ほどを入れ、玉ねぎとじゃがいもを入れ、しんなり良い焼き色がつくまで炒め、ハムも追加。

  5. 5

    塩･こしょうをし、白ワイン大さじ１を入れ、アルコールを飛ばしたら、豆乳を入れる。量は、少ないとホクホク。多いとしっとり。

  6. 6

    耐熱皿に具材を入れ、上に山芋のソースをかけ、オーブントースターで１０分ほど焼く。綺麗な焼き色がつけばＯＫ！

  7. 7

    カロリーオフを目指していますが、時にアレンジでチーズをのせて焼いてます。
    とろろを海苔と一緒に食べると美味しいです♪

コツ・ポイント

ハムやベーコンの塩の強さによって、塩を加減してください。
上にかけるソースの味は、予め味見をすると、しょっぱすぎたり、薄すぎるのを防げるかも。

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レシピ作者

ひーかん
ひーかん @cook_40195678
に公開
美味しい物、大好き。身体に良い食事を作れるように食材、調味料になるべく気をつけて、家族の美味しい♪の笑顔をもらえるように、ちょっぴり頑張ってお料理。薄味が好き。動物系のオイリーはちょい苦手。美味しいレシピに毎度感謝しつつ、レシピの再現ができるようにお料理してます。
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