＊鶏の照り焼きのおろしのせ＊

大根は皮を剥き、おろして水気を絞っておきます。ネギは小口切りにします。

鶏肉は厚い部分は広げ、皮目にフォークで穴をあけておき、茶漉しで小麦粉を軽くふっておきます。

熱したフライパンに油を薄くひき、鶏肉の皮目を下にして焼きます。

中火にしてお肉を返したらお水を加え、蓋をして蒸し焼きにします。

お肉が焼けたら●を加え強火～中火にして照りをつけていきます。

お皿に鶏肉を盛り付け、たれをかけます。大根をのせ、ネギを散らします。