れんこんときゅうりと卵のサラダ♪
ちこび。 @cook_40192205
ごぼうもいいけどれんこんもいいね♪玉ねぎがアクセントの卵入りのマヨネーズ味の根菜サラダですｗ
このレシピの生い立ち
れんこんが安く売っていたので買ってサラダにしてみました。
ツナ缶や竹輪を加えても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を茹でる。※注1
茹でた卵は殻をむいてお好みの大きさに切る。大き目がオススメｗ - 2
れんこんを薄切りにして酢水でさらす。玉ねぎも薄切りにして冷水にさらす。
胡瓜、人参を千切りにする。※注:2 - 3
れんこんを茹でる。水から茹で沸騰したら5分程度茹で茹であがったら水にさらして粗熱を取り水気を切って冷やす。
- 4
れんこん、玉ねぎ、胡瓜、人参にマヨネーズを加え混ぜ合わせ最後に茹で卵を加え軽く混ぜ合わせたっぷりと胡椒をふりかけ完成♪
コツ・ポイント
※注1：Lサイズの場合は卵をアルミホイルでくるんでマグカップに入れて水をいっぱいいっぱいまで入れレンジで600W13分チンが楽チン。
※注2：胡瓜は塩揉みしてもしなくてもいいです。人参は生でもおｋですがレンジで軽くチンしてもいいです。
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