鯖と野菜のみそ焼き☆

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クエブタ
クエブタ @cook_40038291

自己流みそダレで、お魚とお野菜に付けてみました☆
かまぼこや、お揚げ、鶏肉・・・色々なお野菜にも合いますよ！

このレシピの生い立ち
新鮮な鯖を戴いたので・・・。

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材料

2人分
  1. 鯖（3枚におろしたもの） 2切れ
  2. にんじん 1/3本
  3. ねぎ 1/3本
  4. しいたけ 2個
  5. 大葉 2枚
  6. ★調味料★
  7. みそ 大さじ3.5
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 料理酒 大さじ2
  10. みりん 大さじ2
  11. しょうゆ 大さじ1.5
  12. しょうが（すりおろし） 小さじ1.5
  13. にんにく 小さじ1
  14. 水 大さじ3
  15. 白炒りゴマ 小さじ1
  16. 豆板醤　 小さじ1（お好みで）
  17. 一味 お好みで

作り方

  1. 1

    野菜をお好みの多きさに切り、調味料を全て混ぜておきます。

  2. 2

    ハケなどで野菜にまんべんなく1で混ぜ合わせたタレを塗ります。

  3. 3

    2の野菜と同様、魚にもまんべんなく、1のタレを塗ります。

  4. 4

    2と3を、大きめのタッパーや（その際は魚と野菜を別にします）トレーにラップを敷き、1～2日ほど寝かせます。

  5. 5

    1～2日寝かせたものが上の写真です。

  6. 6

    魚や野菜に塗った、みそタレをキッチンペーパーなどでふき取ります。

  7. 7

    グリルに魚を入れ、焼き、魚に少し火が通ったところでお野菜（今回は魚に大葉を半分に切った物を乗せました）を入れ焼きます。

  8. 8

    魚に少し焦げ目が付いたら、完成です☆

コツ・ポイント

少し大きめのタッパーで寝かせる場合は、タッパーにラップを敷き魚を乗せ、その上に更にラップを敷き、野菜などを乗せ蓋をすると、冷蔵庫にもコンパクトに納まります★
（冷蔵庫にも汁がもれにくくなりますしね☆）

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レシピ作者

クエブタ
クエブタ @cook_40038291
に公開
結婚して、3年目に突入。まだまだ未熟な主婦ですが、働き始めてから、日々の献立を、この「クックパッド」を参考にさせていただきながら、日々勉強中です☆仕事と家事の両立は、決して楽なものではないと思う今日この頃ですが、自分なりに頑張っています★
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