コク旨たれ☆まぐろとアボカドのユッケ丼

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イオン
イオン @cook_40093052

相性抜群のまぐろとアボカドのユッケ丼。韓国風の甘辛だれが、まぐろによくしみて美味♡とろ〜り卵黄がのって食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
まぐろにピリ辛の甘辛だれを絡めユッケ風にした丼です。つやつやの卵黄をのせて、とろ～りまろやかに。相性抜群のまぐろとアボカドでごはんもすすみます♪

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材料

2人分
  1. まぐろ（刺身用） 1冊
  2. 温かいごはん 茶碗2杯分（350g前後）
  3. アボカド 1個
  4. いりごま（白） 適量
  5. 卵黄 1個
  6. A
  7. しょうゆ 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ1と1/2
  9. ごま油 大さじ1/2
  10. 酒 小さじ1
  11. コチュジャン 小さじ1
  12. しょうが（すりおろし） 小さじ1
  13. にんにく（すりおろし） 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、まぐろ（刺身用）です。

  2. 2

    まぐろは食べやすい大きさに切り、合わせたAとあえて10分ほど冷蔵庫で漬け込む。

  3. 3

    アボカドは種を取って皮をむき、角切りにする。

  4. 4

    ごはんを器に盛り、<2>と<3>をのせ、中央に卵黄をのせていりごま（白）をふる。

コツ・ポイント

アボカドは色が変わりやすいので、ごはんにのせる直前に切りましょう。まぐろにAの調味料をしっかり染み込ませてくださいね♪

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