本格かんたん！夏野菜冷やし茶漬け！

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うえだろみ！
うえだろみ！ @cook_40187901

夏バテで食欲がない人でもサラッと食べられる
冷やし茶漬けです！
このレシピの生い立ち
番組内コーナーにて
「夏先取り！猛暑を乗り切る冷やしメニュー！」
として紹介した 本格！かんたん冷やし茶漬けです！

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材料

１人分
  1. ☆だしの材料☆
  2. 水 800ml
  3. 鰹節(できれば花かつお) ひとつかみ
  4. ささみ 50～70g
  5. 本だし(顆粒) 5g
  6. ★酒/みりん/醤油/味の素 少々
  7. ☆具材☆
  8. オクラ 3本
  9. 梅干し 4個
  10. 刻みネギ 少々
  11. ◎醤油/刻みにんにく/煎りゴマ 少々
  12. 七味 お好みの量
  13. (岩のり) お好みで
  14. (お茶漬け用あられ) お好みで

作り方

  1. 1

    だしの作り方→沸騰したお湯に鰹節を入れ、2,3分で出汁をとる。出汁を取ったら、鰹節を取り除いて、割いたささみを入れる。

  2. 2

    本だしと★を入れ、味を調える。(味をみながらお好みで濃さを調節してください。)(ここまで中火～強火)

  3. 3

    だしが完成したら、ボウルに入れて冷蔵庫でキンキンに冷やします。

  4. 4

    具の作り方→沸騰したお湯にオクラを入れ、30～50秒茹でる。

  5. 5

    茹でたオクラを輪切りにし、次に種を取った梅干しをたたいて刻む。

  6. 6

    梅とオクラをボウルに入れ、刻みネギを加えたら、◎と七味を入れてよく和える。(七味はお好みの辛さに合わせて調節)

  7. 7

    具をごはんの上にトッピングし、お好みで岩のりとあられを散らしたら、冷えただしを上からかけて完成！

コツ・ポイント

☆だしも具も、お好みで味をみながら濃さや辛さを調節していただけると、自分だけのオリジナルな
冷やし茶漬けになります♪

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レシピ作者

うえだろみ！
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に公開
おいしいものだいすき！過去にラジオパーソナリティとして番組内で紹介した自作のオリジナルレシピや趣味で作ってみた料理を公開しています。過去の出演ラジオ番組「Power Up Morning Saturday」★毎週土曜日 朝5:00〜6:00(ミュージックバード内 全国ネットコミュニティFM)
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