さっぱり♪なすと鳥ささみの梅甘酢和え☆
グリーンラブ @cook_40189113
みょうがや大葉も加えて、夏にぴったりの爽やかヘルシーな和え物です♪
このレシピの生い立ち
献立のもう一品に、ヘルシーだけど食べ応えのある和え物が欲しくなり、作ってみました。
是非お試し下さい☆
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りして水にさらし、灰汁を抜く。鳥ささみは筋を取っておく。みょうがと大葉は千切り、梅干は種を取り、たたいておく。
-
- 2
なすに水をふりラップをし、レンジ６００Ｗで２分加熱。一度かき混ぜ、追加で１分加熱。その後水気を切り、ごま油をかけておく。
-
- 3
鳥ささみは酒（分量外）を入れた水から茹でる。沸騰した所で火を止め５分放置。（しっとり仕上がる。）その後割き、２に加える。
-
- 4
１でたたいておいた梅干と☆の調味料を合わせておく。
-
- 5
３に４を加え、さらにみょうがと大葉も入れて、全体に混ぜる。（最後の飾りつけの大葉を少しとっておいてもよい。）
-
- 6
器に盛り付けて、出来上がり♪（冷蔵庫で冷やしてから食べると美味。）
-
コツ・ポイント
梅干の塩分によって味付けも変わってくるので、５の時点で味見して薄ければ、調味料を調整して下さい。
すべての調味料を２倍にして、素麺の上にかけて食べてもよいです♪
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