玉葱と干し海老のかき揚げ
ますこちゃん！ @cook_40038858
玉葱の甘みと海老の風味が美味しい～♪
材料に先に天ぷら粉をつけてから水で溶くやり方で、具がバラバラになるのを防ぎます。
このレシピの生い立ち
義母が良く作ってくれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
①玉葱は５ｍｍくらいの薄切りにし、干し海老とともにボールに入れ天ぷら粉を良くまぶす。
- 2
②水(６０ｃｃ前後)を少しずつ加えながら、普通の天ぷらよりやや硬めの衣加減になるように混ぜる。
- 3
③揚げ油を熱し、大きなスプンで②をすくって食べやすい大きさにした②を入れる。やや強目の火加減でからりと揚げる。
- 4
④きつね色にあがったら油を良く切り、塩・醤油・天つゆなどお好みの味でアツアツを食べてください。
コツ・ポイント
揚げる時の火加減はやや強火が良いです。
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