ほっとする味♪ウチの筍の炊き込みおこわ

yume☆mamy
yume☆mamy @cook_40044852

しっかり、でも優しく懐かしい味わいの炊き込みおこわです☆ついついおかわりしちゃう家族みんな大好きな味♪
このレシピの生い立ち
中華風な味付けのおこわにしようとしたのに出来上がったら、なんだか懐かしいおばあちゃんが作ってくれたような優しい味の炊き込みご飯になりました♪具を豚じゃなく鶏肉にしたからかなあ?

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材料

  1. もち米 一合
  2. 二合
  3. 三合分から調味料分少なめ
  4. たけのこ 150〜200g(多目が美味しい♪)
  5. 鶏肉 100g
  6. しめじ 1/2株
  7. ●鶏がらスープ粉末 大さじ1
  8. ●オイスターソース 大さじ2
  9. ●酒 大さじ1
  10. ●しょうゆ 大さじ1
  11. ●みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    もち米と米は合わせて研ぎ、ザルにあげておく。鶏肉・筍は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    炊飯器にザルにあげておいた米ともち米を入れ、三合の線より少し少なめに水を入れる。

  3. 3

    ●の調味料を2に全て加え、鶏がらが溶けるようにひと混ぜし、ちょうど三合の水加減になるように水を足す。

  4. 4

    1の筍、鶏肉を釜に加え、いしづちを取ったしめじもばらしながら加える。炊飯器で普通に炊飯する。

  5. 5

    炊き上がったら器によそい、あれば青物を添えて出来上がり♪余った具材は白だしで簡単にお吸い物に☆

  6. 6

    うちの炊飯器の場合、炊き込みの時も水加減はいつも通りで大丈夫なのでこの分量です。ご家庭の炊飯器により調節して下さいね。

コツ・ポイント

旬の筍は、大きめに切った方がシャキシャキした歯触りを楽しめて美味しいです♪翌日はわさびを溶いた白だしの吸い物でだし茶漬けにしても♪

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yume☆mamy
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