鮭のカレー南蛮漬け

味楽家 @miraku_ya
ほのかに香るカレーの風味が絶妙!
普段のものとは一味違う南蛮漬けが楽しめます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に作り置きしても美味しいです!
カレー粉の風味と幸せだしの旨みがマッチした一品です。
作り方
- 1
今回は「味楽家の幸せだし」を使います。
- 2
鮭は一切れを4~5等分にし、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りに、人参は千切り、ピーマンは縦細切りにする。
- 3
ボールに幸せだし、酢、醤油、砂糖、カレー粉をいれてよく混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンに5㎜程度油をいれて熱し鮭をいれ中火で揚げ焼く。油をきって③のボールに漬け野菜も加えて冷蔵庫で味をなじませる。
コツ・ポイント
ピーマンの代わりにパプリカなどの野菜でも。
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