鮭のカレー南蛮漬け

味楽家
味楽家 @miraku_ya

ほのかに香るカレーの風味が絶妙!
普段のものとは一味違う南蛮漬けが楽しめます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に作り置きしても美味しいです!
カレー粉の風味と幸せだしの旨みがマッチした一品です。

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材料

2人分
  1. 2切れ
  2. 塩、こしょう 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. 玉ねぎ 1/4個(50g)
  5. 人参 1/8本(20g)
  6. ピーマン 1個(30g)
  7. 【幸せだし】基本だし 1/4カップ
  8. 1/4カップ
  9. 醤油 大さじ1.5
  10. 砂糖 大さじ1
  11. カレー粉 小さじ1
  12. 揚げ湯 適量

作り方

  1. 1

    今回は「味楽家の幸せだし」を使います。

  2. 2

    鮭は一切れを4~5等分にし、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りに、人参は千切り、ピーマンは縦細切りにする。

  3. 3

    ボールに幸せだし、酢、醤油、砂糖、カレー粉をいれてよく混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに5㎜程度油をいれて熱し鮭をいれ中火で揚げ焼く。油をきって③のボールに漬け野菜も加えて冷蔵庫で味をなじませる。

コツ・ポイント

ピーマンの代わりにパプリカなどの野菜でも。

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レシピ作者

味楽家
味楽家 @miraku_ya
に公開
《完全無添加》のだしパック「味楽家の幸せだし」を使用したレシピをご紹介します。「味楽家の幸せだし」は国産原料100%。昆布、かつお節、椎茸、焼きあご、煮干し、あさり、帆立の7種類の原料の他は何も使用していません。化学調味料や食品添加物はもちろん、食塩やしょうゆさえも入っていません。塩分の気になる方や、お子様の離乳食、小麦アレルギーなどの方にも安心してご利用いただけます。
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