茗荷古甘酢漬を使った茄子漬物
hirotyaa @cook_40055826
茗荷古甘酢漬を使ったさっぱり茄子の漬物茗荷甘酢漬は レシピID : 18840595
参照して下さい
このレシピの生い立ち
茗荷の大量消費の為(今回は茄子1本分ですが沢山使ってストックしても)かつお節を混ぜても美味しいですよ♡
もちろん古漬でなくてもOK
漬たては、綺麗なピンクで色鮮やかに仕上がります♡
アプリでひらく作り方
- 1
刻んだ茗荷古甘酢漬と長茄子を用意
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- 2
まず、長茄子を輪切りにする
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- 3
端から切って千切りにする
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- 4
刻んだ長茄子をぽり袋に入れる
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- 5
液体塩麹を入れ、もみもみしてしっとりしたら水気を絞る
-
- 6
刻んだ茗荷古甘酢漬と絞った茄子をポン酢で和える
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コツ・ポイント
刻んだ茄子、茗荷の水気をよく絞ること！
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